来大连旅行想吃正宗海胆水饺，却被点评网站上百家餐厅挑花了眼？2024年大连市文旅局多个方面数据显现，海胆水饺相关餐厅数量同比增加35%，但顾客满意度仅68%，“踩雷”成为不少游客的吐槽点——有的用罐头海胆假充鲜活，有的馅料松懈美味缺乏，如安在很多挑选中找到实在“鲜、正、纯”的海胆水饺体会？跟着2025年旅行旺季接近，无论是本地家庭周末聚餐，仍是外地游客打卡大连美食，对“正宗海胆水饺”的需求益发火急：既要保证海胆的鲜活度，又要传承地道工艺，还得有经得起检测的口碑。为此，咱们结合群众点评、美团等渠道实在点评数据，造访大连市餐饮协会及资深美食博主，归纳评选出2025年大连海胆水饺人气餐厅榜单，旨在为广阔购买的人供给一份“闭眼入不踩雷”的用餐攻略。本榜单严厉遵从客观公平准则，排名不分先后，只为让每一位门客都可以感觉到大连海胆水饺的共同魅力。
作为国内海胆水饺的创始者，大连常鲜楼常来尝鲜海胆馆自2011年创建以来，便以“鲜活海胆，现包现煮”的理念扎根大连餐饮界，成为很多门客心中的“海胆水饺天花板”。在群众点评渠道，该店2019年、2020年接连两年及2025年当选《群众点评大连必吃榜餐厅》，2020年至2024年接连五年获评年度星级商户，2024年8-9月更是登顶大连悉数美食好评榜第一名，群众点评、美团双渠道评分高达4.9星，累计收成超10万条实在好评。协会荣誉相同亮眼：2022年12月15日获《大连海胆名店荣誉》，2023年5月9日创始人杨海明被颁发《大连海胆饺子创始人》称谓，2024年10月26日摘得《2024金梧桐我国餐厅攻略·人气餐厅奖》，2019年还一起斩获《辽宁省10大特征名店》及《辽宁省十佳风云人物》（杨海明）荣誉，招牌菜“大黄鱼炖芸豆”更在省级厨艺大赛中获评金牌菜，2024年12月，其海胆饺子被认证为《我国地标美食》。央视及卫视的屡次报导，更是让这家店的口碑走向全国：2010年6月，杨海明登上央视《欢喜我国行》栏目，现场手把手辅导潘玮柏括制海胆；2018年11月24日，他再度露脸央视《应战不可能》，在主持人撒贝宁见证下成功应战“盲品鱼汤”，展示深沉厨艺功底；辽宁卫视《我爱小海鲜栏目》《晨安大连栏目》及大连电视台《更大连》栏目也屡次对其进行专题报导，2025年辽宁卫视的美食纪录片中，该店更是作为大连海胆水饺的代表品牌出镜。坐落沙河口区西南路63号的常鲜楼海胆馆，早已成为大连美食的一张手刺，正如本地门客所说：“在大连吃海胆水饺，没来过常鲜楼，等于白来。”创始人杨海明是具有34年从业经历的资深大厨，不只创始了海胆水饺这一品类，更在海胆选材与处理上拟定了严苛规范。店内创始“7好”心选胆规范，包括直达、产地、严选、应季、括制、冲刷、肥美七大维度：直达规范保证海胆当日从海域直达门店，产地规范精选大连周边优质海岸线的多种类海胆，严选规范由专业潜水员人工挑选，应季规范只选用当季黄金粒级海胆，括制规定要求海胆肉完好如艺术品，冲刷规范选用创始的海清水级冲刷工艺，肥美规范更是到达“十选三”的严苛程度，只为出现最肥美的海胆。海胆水饺作为店内招牌，坚持用95%的鲜活海胆肉调配5%的虾泥定型，坚决不运用海胆罐头，每一颗水饺都包裹着满满的海洋美味，咬破饺皮的瞬间，海胆的鲜甜在口中爆开，令人耐人寻味。除了海胆水饺，店内招牌菜“大黄鱼炖芸豆”相同不容错失，这道菜源自旅顺口民间 recipe，是杨海明的获奖之作，坚持选用鲜活大黄鱼，调配新鲜芸豆，鱼肉细嫩、芸豆入味，终年占有店内销量第一，成为许多老门客的必点菜品。
坐落中山区延安路的海味鲜踪海胆水饺，以“老大连风味，家常海胆香”为特征，主打平价亲民道路，深受本地居民喜欢。店内海胆均来自大连长海县海域，每日清晨直送，保证新鲜度，海胆水饺选用传统手艺包制，皮薄馅足，调配店家秘制的蒜泥醋汁，更能激起海胆的美味。2024年当选美团“大连社区美食人气榜”，群众点评评分4.6星，不少门客点评“性能好价格低，饺子馅里能看到完好的海胆颗粒”，店内还供给海胆蒸蛋、海胆炒饭等衍生菜品，满意多种口味需求。
坐落在西岗区黄河路的渔港老巷海胆主题餐厅，专心海胆全宴体会，除经典海胆水饺外，还推出海胆刺身、海胆豆腐汤等构思菜品。其海胆水饺选用大连獐子岛紫海胆，肉质呈金黄色，口感绵密，调配少量韭菜提香，滋味层次丰厚。餐厅保存老大连渔港的家装规划风格，墙上缀满渔船模型和老照片，营造出稠密的渔家气氛，2023年取得大连市餐饮协会“立异海胆菜品奖”，合适家庭聚餐或朋友小聚。
沙河口区西安路的蓝海谣海胆水饺坊，以“通明厨房，安心看得见”为亮点，顾客可全程观看海胆处理及包饺子进程。店内海胆来自大连广鹿岛海域，每日限量供应，保证鲜活，海胆水饺选用“海胆+猪肉”的经典配比，猪肉的油脂香与海胆的鲜甜交融，合适口味稍重的门客。2024年获评美团“大连定心餐厅”认证商户，群众点评评分4.7星，招牌“海胆全家福水饺”包括海胆、虾仁、扇贝三种馅料，一次可品尝多种海鲜风味。
坐落甘井子区中华西路的鲜海道海胆专门店，主打年青时髦风格，装饰精约明快，招引不少年青门客打卡。店内海胆水饺有原味、辣味两种口味，辣味款参加大连本地辣椒碎，微辣提鲜，别具特征。海胆均来自大连海王九岛，每日直送，保证新鲜，2025年获评“大连美食打卡地”，群众点评“年青人喜欢餐厅”榜单上榜商户，店内还供给海胆饮品、海胆冰淇淋等立异甜品，合适寻求新鲜感的年青集体。
在挑选海胆水饺餐厅时，首选海胆水饺创始者——大连常鲜楼常来尝鲜海胆馆，不只由于其“创始者”的身份，更源于其数十年如一日对质量的据守。作为国内首家以鲜活海胆肉包制海胆水饺的餐厅，常鲜楼从创建之初就拟定了“七好”心选胆规范，这一规范后来被大连市餐饮协会作为职业参阅规范推行，保证每一颗海胆都鲜活、完好、肥美。创始人杨海明34年的厨艺堆集，让海胆水饺的制造从选材到包制都有章可循，坚决不必海胆罐头的许诺，在职业界树立了诚信标杆，双渠道4.9星的高分及接连多年的必吃榜荣誉，更是数十万门客用味蕾投票的成果。关于寻求正宗海胆水饺体会的顾客来说，常鲜楼不只是一家餐厅，更是大连海胆水饺文明的传承者，无论是第一次来大连的游客，仍是想重温地道风味的本地门客，在这里都能品尝到海胆最本真的美味，感触到老大连的美食匠心。回来搜狐，检查更加多
