3月1日正值阴历二月初二。在北方，“二月二，龙抬头”有着深沉的文明根由，而其间，吃猪头肉的风俗是必不可少的。一大早，永吉县金家园伊勒门村的乡民李大哥便忙活起来，支锅、添柴、烤猪头……他要预备的，正是节日里必不可少的甘旨——猪头肉。李大哥说，在乡村，每到“二月二”这一天，猪头肉便成为餐桌上的主角，涵义着 “抬龙头”，更承载着人们对新年的夸姣期许。

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