趁着上菜，我问老板娘这句话是啥意思，她说便是“很谢谢，欢迎下次再来”的意思。

　　草鸡啫啫煲 端上来，滋滋冒着动静，香气和烟雾旋绕，猛的一同窜进鼻腔里，是紫苏和洋葱的香味。

　　草鸡也便是往常说的土鸡或笨鸡。他家用的是小公鸡，不大，但胜在 肉质紧实，新鲜多汁。

　　鸡肉我吃过许多，红烧的，白煮的，清炖的，做成烤串的，但啫啫煲，是第一次。

　　这家店在古荡新村的小巷子里，周围满是餐饮店，一旁是绕有名气的凡老头砂锅米线。

　　夫妻二人都是广东人，14年在这儿开店，算下来现已开业10年，一开端只卖炒菜。

　　店里的环境，就像是广东那儿的大排档，桌子没什么规则地摆放着，随时可听见的粤语，以及明档的冷柜和厨房。

　　来店里吃饭的，广东人居多。一个煲加一份烧鹅，是标配。惋惜我到的时分，烧鹅现已卖完了。

　　看我拿着相机摄影，一对情侣正吃着，忽然开端交头接耳，还时不时往我这瞟一眼。

　　我才想起来，这是广东区域的一个习气——饭前要先烫一遍碗筷。记住第一次去广州的时分，差点把这水当作茶水，好在有朋友提示，才没有闹笑话。

　　请教了老板娘，这在他们那里叫做“long碗” （读第三声，但找不到适宜的字来替代） 。

　　啫啫煲吃的便是一个热力足，他们家的煲上来，都是啫啫作响的，像一辆辆列车从你身边穿过，一阵烟伴着一阵香。

　　牛蛙肉嫩，唇齿触碰到的瞬间还有些轻轻弹牙。酥而不烂，肉挂在骨头上，一抿就下来。

　　蘸一点梅子酱，酸、甜、咸、鲜协作一股清风吹进口腔，再滑进心里，只剩下“好吃”二字。

　　这家店，好吃，正宗，性价比也高。 三个人吃了200出面，啫啫煲的价格和广东那儿的差不多。

　　在广东，老店都会用瓦煲。那种锅，烧三四次就会裂开报废，所以要不断的进新煲仔。

　　走出店，周围的居民区正是热烈的时分，那股子人间烟火气，似乎把我带回到了小时分的夏天。

　　所以心里感叹，好的馆子，不仅仅做好菜，还有能让吃饭的人想起那袅袅炊烟和缕缕乡愁吧？

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